在溶液蒸发结晶时，需要采用真空结晶器，那么真空结晶器是什么东西呢？简而言之真空结晶器是一种结晶设备，在对溶液进行结晶过程中，采用真空结晶器物料温度可控，真空结晶器的原理决定了真空结晶器具有传热效率高、配置简单、操作控制方便、操作环境好等特点。
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一．真空结晶器工作原理
真空结晶器的工作原理是通过抽真空的方式，将物料溶液进行降温结晶，是目前常见的工业结晶过程中常用设备。
真空式结晶器的原料溶液多半是靠装置外部的加热器预热，然后注入结晶器。当进入真空蒸发器后，立即发生闪蒸效应，瞬间即可把蒸汽抽走，随后就开始继续降温过程，当达到稳定状态后，溶液的温度与饱和蒸汽压力相平衡。
真空结晶实质上是同时依靠浓缩与冷却来产生过饱和度而结晶。
二．真空结晶器的操作条件
真空冷却结晶操作条件为：真空度2000-4000 Pa，结晶平均停流时间1.5~2.0 h，冷却终点温度30-35 ℃。
真空冷却结晶在中高温段具有显著优势，但是在低于40 ℃时，能耗幅度会显著上升。
溶液在负压条件下具有比较低的沸点，不用过高温度即可操作，溶液沸点随真空度的升高而降低，使溶液在真空下闪蒸的结晶方法比较适用于真空结晶器。
通过抽真空的方式对物料进行降温结晶是工业连续结晶器，优先选择的降温方式。
高温溶液投入到真空结晶器中时，因沸点的降低会引发溶液的剧烈沸腾并闪发出水蒸气，即使很少量的水发生汽化也可带走可观热量从而使结晶溶液温度快速降低，溶液温度降低所能达到的极值取决于我们所能达到的真空结晶系统的真空度。
三．真空结晶器结晶特点
真空结晶器艺既可通过OSLO结晶器实现，也可采用DTB结晶器实现，这取决于我们结晶目的和具体产品的结晶特性。
真空结晶器所得到的晶体颗粒度较好，母液粘度较低的可通过真空达到目标结晶温度的场合，如：十水硫酸钠（芒硝）、硫酸钴、硫酸镍、硫酸铜、硫酸镁、硫酸锌、硫酸亚铁、硫代硫酸钠、氯化铵、氯化钴、氯化钾、硝酸钠、溴化钠、磷酸二氢钾、磷酸三钠。
